Pizza Guacamole

vendredi 21 août 2015
par  HanaPoulpe
popularité : 6%

Cette recette est en trois parties, et je vais donc vous la découper en 3 sous-recettes :

Pâte à Pizza

Pour 3 Pizza.


Ingrédients

  • 500g de Farine
  • 1 cuillère à café de miel ou de sucre
  • 11g de levure de boulanger
  • 250mL d’eau Tiède

Outils

  • 1 grand Saladier

Dans un premier temps, mélangez la levure à l’eau tiède. Quand l’ensemble commence à sentir ajoutez la cuillère de miel. Laissez reposer environ 10minute le temps que la levure s’active. Une mousse se formera au dessus du mélange preuve que ça agit.

Mélangez la farine et le sel dans le saladier puis incorporez progressivement le mélange d’eau et de levure. Malaxez le tout jusqu’à ce que la pâte ne colle plus à votre peau. Si la pâte est trop sèche ajouter un peu d’eau, si elle est trop humide ajoutez un peu de farine.

Laissez lever le tout pendant environ 1h. Puis séparez la pâte en 3 bouts de même taille, laissez les lever pendant encore environ 10 minutes, le temps de préparer la suite.

Tips du cuisto :

  • Si on ne fait pas monter la levure, la pâte sera plus épaisse
  • Plus la pâte est travaillée, plus elle sera élastique

Le Guacamole

Il s’agit d’un guacamole spécial pour qu’il puisse tenir la cuisson.


Ingrédients

  • 2 Avocats bien mûres
  • Le jus d’un citron
  • Des piments secs (ou du piment en poudre)
  • 2 cuillères à soupe de crème de soja

Outils

  • 1 Couteau
  • 1 Fouchette
  • 1 cuillère à soupe
  • 1 bol

Mélangez les avocats et le jus de citron dans le bol en écrasant le tout avec la fourchette. Ajoutez le piment et continuer à mélanger. Puis ajoutez la crème. Continuez à écraser le tout jusqu’à obtenir une purée homogène.

La Pizza


Ingrédients

  • de la pâte à pizza
  • du guacamole spécial pizza
  • des haricots verts
  • du brocoli
  • 1 oignon
  • 1 poivron
  • 1 tomate
  • 1 petite courgette
  • des champignons

Commencez par mettre le four à préchauffer à 220°C

Commencez par équeuter les haricots et découpez le brocolis puis mettez les cuire dans un cuit-vapeur ou dans l’eau.
Découpez la courgette en petits dés, le poivron, la tomate, les champignons et l’oignon en fines lamelles.
Le temps de finir cette découpe et vous haricots et brocolis sont prêts.

Sur du papier de cuisson, étalez la pâte de manière uniforme.
Étalez le guacamole en partant du centre vers les bords.
Disposez les ingrédients à votre guise puis mettez le tout à cuire au four (220°C) pendant environ 10 minutes.

Et voilà votre pizza est prête.



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